炖汤当然是粉山药最好，南方人叫做里山药，也就是铁棍山药，这类山药细细长长的，很面，有良多根须，很简单煮烂，炖汤再适合不外
　　哪种山药得当炖汤
　　麻点多的里山药。若是炖汤或做甜品菜发起选择面山药，口感会甜糯、丰满，里山药的特点是身上麻点多、须多且顺溜。里山药，也就是煮熟后吃起来口感比力粉的，平常皆叫铁棍山药，那总山药看概况仍是可以划分的，起首铁棍山药一根不会很曲，皮的颜色比力深像铁生了锈一样，概况须根良多，铁棍山药绝对比力颀长。里山药（铁棍山药）的营养价值要比菜山药要好一点，以是非常适合煲汤一类。

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　　山药跟海带可以一路炖汤吗
　　可以，海带山药炖猪肉的做法步调：
　　1.猪肉洗洁净用热水烫一下去掉血水沥干备用
　　2.将山药来皮切成段、海带洗洁净备用
　　3.锅中加水姜片葱段八角（年夜料）1块
　　4.参加猪肉倒入料酒盐大火煮开后转小火炖1小时
　　5.参加山药跟海带煮至冬山药软烂关火出锅。
　　
　　山药跟藕能一路炖汤吗
　　可以，淮山（山药）存在的功能补中益气、消渴生津、加强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓朽迈等保健作用、可防备心血管脂肪堆积，有助于胃肠的消化。莲藕：主治热渴，集瘀血，生肌。久食使民气悲。可以治郁怒止鼓，消食解酒毒，及病后干渴。两者可以正在一路煲汤。
　　
　　山药可以跟甚么一路炖汤
　　1、排骨
　　山药可以跟排骨炖汤。山药排骨汤存在补肾养血，加强免疫力的作用。并且排骨除含卵白、脂肪、维生素中，借含有大批磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿跟白叟供给钙质。
　　2、乌鸡
　　山药可以跟乌鸡炖汤。乌鸡内含丰硕的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸跟18种微量元素，黑鸡肉中含氨基酸高于平凡鸡，并且含铁元素也比平凡鸡高良多，是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。
　　3、南瓜
　　山药可以跟南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C跟钙、磷等身分，营养价值很是丰硕，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，养分也很足。
　　4、红枣
　　山药可以跟红枣炖汤。红枣维生素含量十分下，有“自然维生素丸”的佳誉，存在滋阴补阳，补血之功能。

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并且红枣是罕见的炖汤食材，良多人炖汤皆喜好加上红枣。红枣也可以搭配山药一路炖汤，滋味很好营养价值也很好。